异VC钠是一种食品添加剂,起,防止食品酸败的东西。食品有利于健康我国已列入GB2760的共17种，主要品种大致分为三类：化学合成的酚类化合物：BHT、BHA、TBHQ等，维生素类：维生素C、异VC钠、异VC酸、维生素E、β-胡萝卜素。提取物：茶多酚，干草、竹叶抗氧剂等。

      我国<<食品添加剂使用卫生标准>规定用于面包.方便面.大使用量为0.2g/kg,用于汤料，肉制品大使用量0.5g/kg.

[异维生素C钠性状] 异维生素C钠为白色结晶性粉末，异维生素C钠无臭，异维生素C钠微有咸味，异维生素C钠熔点200℃以上分解，异维生素C钠在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。异维生素C钠在水溶液中，当有空气、金属、热、光时，则发生氧化，异维生素C钠易溶于水55g/100ml，异维生素C钠几乎不溶于乙醇，异维生素C钠2％水溶液的PH 值为6.58.0。

产品用途

食品着色添加剂。