中文名称:没食子酸丙酯，

外文名称: Propyl gallate; PG

别号:棓酸丙酯

分子式: C10H1205

相对分子星: 212.20

没食子酸丙酯(PG)亦称棓酸丙酯,分子式C10HI2O5。相对分子质量212.21。

我国《食物添加剂运用卫生标准》(GB2760-2011)规则:没食子酸丙酯可用于食

物油脂、油炸食物、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米果仁罐头、腌腊肉制

品，其*运用量为0.1g/kg.

产品性状

没食子酸丙酯简称PG。白色至浅褐色结晶粉末,或微乳白色针状结晶。无臭，

微有苦味,水溶液无味。PG难溶于水,微溶于棉子油、花生油、猪脂。其

0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定,遇铜、铁等金属离子

发作呈色反响,变为紫色或暗绿色,有吸湿性,对光不稳定,发作分化,耐高

温性差。

产品用途

1.微生物法在有机相中组成没食子酸丙酯的办法

本发明公开了一种微生物法在有机相中组成没食子酸丙酯的办法。 办法的进程

如下: 1)将黑曲霉孢子培育得到的菌丝体搜集过滤,用0.85%(W/v)NaCI溶液

冲刷,在0.01 ~ 0.2mol/L pH 2.2 ~ 5.8缓冲溶液中平衡后过滤,得到含水量为

60 ~ 80%(W/w)的菌丝体; 2)在有机溶剂苯系统中，每升有机溶剂中参加0.06

~ 0.1L的正丙醇和4 ~ 10mmol的没食子酸,再在每升有机溶剂中参加20 ~ 50g

的上述黑曲霉菌丝体,在拌和速度150 ~ 220rpm和反响温度20 ~ 50C下进行生

物催化反响,反响时间为48 ~96h。本办法建立了黑曲霉产单宁酶的发酵培育

基,运用该产单宁酶的黑曲霉菌丝体作为生物催化剂,不运用传统的*酶或者

固定化酶,省去了酶的别离纯化进程,降低了生产成本。

2.塔拉粉直接组成没食子酸丙酯的办法

本发明触及-种用塔拉粉直接组成没食子酸丙酯的办法。本法是将塔拉粉用正

丙醇浸泡,过滤除杂,加活性炭和硅漠土脱色，过滤,参加酸性催化剂, 80-

110C下进行酯交换反响5-12小时,室温过滤除杂质,液相浓缩至干,用5-10

倍水溶解,重结晶得产品。本办法改变了塔拉粉先组成没食子酸,再组成丙酯

的传统工艺,革除了因组成没食子酸而运用的大量酸、碱及进而发生的难以处

理的废水。本办法工艺简略、环境友好。

3.吸收促进剂例如BHT、BHA或没食子酸丙酯

本发明供给包括以下的混合物的药用组合物: ()活性大分子组分,和(b)选自丁

羟甲苯、丁羟茴醚及其类似物和衍生物的芳族醇吸收促进剂 ,其间所述芳族醇

吸收促进剂以大于或等于活性大分子组分的量(分量)存在,而且别的供给包括以

下的混合物的药用组合物: (a)活性大分子组分, (b)选自没食子酸丙酯、丁羟甲

苯、丁羟茴醚及其类似物和衍生物的芳族醇吸收促进剂,其间所述芳族醇吸收

促进剂以大于或等于活性大分子组分的量(分量)存在,和(C)种能够添加芳族

醇吸收促进剂在含水介质中的溶解度的增溶助剂。