品名：烟酰胺

别名：尼克酰胺

定义：烟酸的酰胺化合物，

性状：结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦，对光热及空气很稳定，在无机酸、碱溶液中强热，则水解为烟酸。

用途：营养强化剂，肉类发色剂，可用于谷类及其制品，饮液及乳饮料，配制酒，软饮料，果汁（果味）型饮料，学龄前儿童配方粉，孕产妇配方粉，方便面粉包。

限量： GN14880-2011(营养强化剂)   单位：mg/kg

食品分类号    食品名称/分类    使用量    

01.03.02    调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）    20~100    

06.02    大米及其制品（大米，米粉，米糕）    40~50    

06.03    小麦粉及其制品    40~50    

06.04    杂粮粉（包托豆粉）及其制品（仅限豆粉）    60~120    

06.06    即食谷物，包括辗轧燕麦（片）    70~218    

07.03    饼干    30~60    

14.03    蛋白饮料类    10~40    

14.02    果蔬汁类    3~18    

14.04.02.02    风味饮料    3~18    

14.06    固体饮料（除豆奶粉外）    160~330    

14.06.02    但百姓固体饮料（仅限豆奶粉）    60~120