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状】 该品为白色或类白色的结晶或结晶性粉末，无臭，味酸苦，遇光渐变质。在水中易溶，在乙醇中微溶，在中不溶。

【酸度】 取该品1.0g，加水20ml使溶解，测得PH应为2.40-3.00。

【干燥失重】 取该品，在105℃条件下干燥至恒重，减失重量不得超过0.5%

【灼烧残渣】不得超过0.1%

【*】不得超过10ppm

营养所需

维生素b6是人体脂肪和糖代谢的必需物质，女性的雌 代谢也需要维生素b6，

维生素B6是无色可溶于水及酒精的结晶体，因含有盐（NaCl）的成份，故带有点咸味道。此类物质对热不敏感，但碰到碱性物质或者是紫外线之类时，即将会分解。盐酸比哆醇的融解点约为204℃~206℃。

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维生素b6是人体脂肪和糖代谢的必需物质，富含b6的食物有金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生、牛肉等。

发现

在19世纪时，糙皮病（pellagra）除发现因烟碱酸缺乏引起外，在1926年又发现另一种维生素在饲料中缺乏时，也会引起小老鼠诱发糙皮病，后来此物质在1934年被定名为维生素B6，直到1938~1939年才被分离出来，并定性及能合成出维生素B6。

需求量

缺乏维生素B6后的*

一般而言，人与动物的*中微生物（ ），可合成维生素B6，但其量甚微，还是要进一步的去补充。其需要量其实与蛋白质摄食量多寡很有关系，若吃大鱼大肉者，应记住要大量补充维生素B6，以免造成维生素B6缺而导致慢*的发生。

维生素b6是人体脂肪和糖代谢的必需物质，女性的雌 代谢也需要维生素b6，因此它对*某些*病大有益处。许多女性会因服用避孕药导致情绪悲观、脾*躁、自感*