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[鉴别]正反应

[折光率] 1.525-1.528

[反应] VK1的无水乙醇溶液(5%)对石蕊指示剂显中性

[甲萘醌]符合规定

[顺式异构体含量]≤21.0%

[含量] 97.0-103.0%

[功用]营养强化剂

[包装]本品采用双层包装:内层用食用聚Z烯塑料袋密封,外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg，还可根据用户需要包装。

[运输]应轻装轻卸。防止日晒、雨淋,不能与有毒、有害物品混运、 本品为非危险品,可按一般化学品运 输。

[贮存]应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。保质期为两年。

[包装]本品采用双层包装:内层用食用聚Z烯塑料袋密封,外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg,还可根据用胪需要包装。

安全术语S24/25;物化性质熔点290°C比旋光度-135° (c=5, 0.05 M NaOH)水溶性0.07 g/L (20°C)

，用

途*含分析FAO/WHO方法

分析应在非直射光中进行。取试样65.0mg ,放入500ml棕色容量瓶中,加水K5ml ,俟完全悬浮湿润后,加2mol/L氢氧化钠溶液5ml

使之溶解后立即加入100ml水和2.5ml)冰k醋酸,用水定容至500.0m1。取此液20.0ml放入200ml棕色容量瓶中, 加1.4%(WNV)醋酸钠

液3.5ml后,用水定容。测定该溶液在444nm处的*吸光度(A)。取比吸光度为328 ,计算C17H20N4O6的含量含量(%)=

(Ax5000/328*W)x1.367式中A一试样液在444nm处的吸光度 ; W-

试样量, g。 GB 14752- -93方法避光操作。准确称取试样

150mg ,置烧杯中,加冰醋酸2m和水200ml ,煮沸后放冷,移入500ml容量瓶中,定容。吸取该液5ml ,移入100ml容量瓶中,加乙酸

钠液(3.5g/250m1)7ml ,定容。盼光光度法测定其在444nm处的吸收度,以水为空白。核黄素/%= 100xA/323xm1(1-x2)式中323

核黄素(C17H22N4O6)的吸光系数E1cm1% A一试样液在444nm处的吸光度 ; m1一试样量, g; x2:-干燥失重 , %。

毒性ADI 0~ 0.5mg/kg(FAO/WHO , 2001)。小白鼠给予需要量的1000倍(0.34g/kg)未发现毒性。GRAS(FDA 6182.5695 ,

6184.1695 , 2000)。

使用限量GB 14880-94 :谷类及其制品、饮料、乳及乳饮料、饮液3 ~ 5mg/kg ;婴幼儿食品4 ~ 8mg/kg ;食盐100~ 150mg/kg。GB

2760-- 2002(mg/kg) :配制酒1 ~ 2 ;营养性固体饮料10~17 ;即食早餐谷类食品7.5~17.5 ;果冻1.0~7.0;可可粉及其他[味营养型

固体饮料10 ~ 22(相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量) ;固体饮料10~13 ,用于营养强化盐(仅限于核黄素严重缺乏地区) ;胶基糖.

果16~33 ;含乳固体饮料9~16.5 ;豆奶粉、豆粉, 6~15;豆浆、豆奶，1~3。FAO/WHO(1988) :合成品限用作色素。

FAOWHO(1984) :盐腌黄瓜, 300mg/kg(单用或与其他色素合用) ;肉、汤羹, 200mg/kg(即食品) ;冷饮50mg/kg(最终产品,色

素总量300mg/kg) ;加工干酪等按GMP。FDA , 873.450 , 2000 :作为色素以GMP为限。