维生素A（vitaminA）又称视黄醇（其醛衍生物视黄醛）或抗干眼病因子，是一个具有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的*中，而维生素A2常存于淡水鱼的*中。由于维生素A2的活性比较低，所以通常所说的维生素A是指维生素A1。
    

中文名称： 维生素A
英文名称： vitamin A
其他名称： 视黄醇(retinol)
CAS No.： 68-26-8
EINECS ： 200-683-7
分子 量： 286.452
分子 式： C20H28O
熔 点： 61-63 oC
含量: 95%,98%

质量标准: USP30

特性: 浅黄至浅红色至棕色粉末。

水溶性: 溶于水、乙醇，在水中能乳化。，不溶于植物油、矿物油和脂肪。

【性状】VA325，外观呈浅黄色，含量32.5万iu/g，即每克活力32.5万国际单位，含量为9.75%。产品易吸潮、见光、遇酸性气体或遇热后易分解，并使含量下降。在食品行业干混工艺下一般用的是此产品。

【产品理化指标】：
外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致
气味：特有气味
溶解度：≥98%

维生素A粉 应用 食品添加剂 保健品添加剂 医药辅料

用途：营养增补剂；维生素强化剂。可用于芝麻油、色拉油、人造奶油，婴幼儿食品，乳制品，乳及乳饮料，固体饮料，冰淇淋，豆奶粉、豆粉，豆浆，豆奶，即食谷物类食品，果冻，膨化夹心食品，可可粉及其他口味营养型固体饮料，花生油、调和油，香肠、、面包、果汁粉、花生白脱等。香肠是适宜添加维生素A的食品，可在绞肉过程中添加，加入量2000IU/100g。强化面包时添加在搅合用的水内，每只面包约添加2000IU.

限量 ：1.GB14880-94（μg/kg；以视黄醇当量计）：芝麻油、色拉油、人造奶油，4000~8000；乳制品、婴幼儿食品，3000~9000；乳及乳饮料，600~1000。
       2.GB2760-2002（μg/kg）：固体饮料4~8mg/kg；冰淇淋0.6~1.2mg/kg；豆奶粉、豆粉，3000~7000；豆浆、豆奶，600~1400；果冻600~1000；即食早餐谷类食品，2000~6000；膨化夹心食品，600~1500；可可粉及其他口味营养型固体饮料，800~1700（相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量）。

       3.GB -14880-2012（单位ug/kg）：调制乳600-1000；调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外）3000-9000；调制乳（仅限儿童用乳粉）1200-7000；调制乳粉（仅限孕产妇用乳粉）2000-10000；植物油4000-8000；人造黄油及其类似品4000-8000；冰淇淋类、雪糕类600-1200；豆粉、豆浆粉3000-7000；豆浆600-1400；大米600-1200；小麦粉600-1200；即食谷物，包括辗轧燕麦（片）2000-6000；西式糕点2330-4000；饼干2330-4000；含乳饮料600-1000；固体饮料4000-17000；果冻600-1000；膨化食品600-1500。

包装：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG。

运输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。